札幌市南区澄川にある紅櫻公園は、100年以上の歴史を持つ、由緒ある日本庭園です。

園内には散策路や釣り堀、茶屋などがあり、名前の通り櫻や紅葉の隠れた名所でもあります。

その公園内に、北海道初のクラフトジンの蒸留所となる「紅櫻蒸溜所」が本日、4月26日に

開所します。

北海道の特産品を生かしたジンの蒸溜から開始し、3年後にはウイスキーの蒸溜を予定して

いるそうです。自然の歩みの時間の中で育まれる、北海道の新たな味わいが生まれることが

楽しみです。